Hemmaslakt
Igår slaktade vi tupp hemma för första gången. En jobbig grej men det var ett nödvändigt ont den här gången.
Sambon skötte det som om han inte gjort annat. Det gick fort, smidigt och så stressfritt som det kan bli. Även styckningen gick fint fast det var första gången. Den här gången tog vi "bara" vara på lår, klubbor och bröstfileerna.
Tillagningen där emot misslyckades vi lite med. Låren och klubborna blev som gummi helt omöjligt att äta. Till nästa gång får ni nog läsa på lite om den biten.
Intresssant att se hur olika köttet blir beroende på hur djuret växt upp. Köttet till vänster är från en frigående tupp och det till höger är från en tupp som varit innetupp. Smaken är svårt att säga om det är någon skillnad på eftersom
vi misslyckades grovt med tillagningen 😜
Redan igår eftermiddag så var vi och hämta en ny tupp så nu håller vi tummarna för att han är snäll 😃 Han är en riktigt stilig herre med tofsar på benen 😃